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【消息】假羊肉流入上海多家知名火锅店靠羊油膻味以假乱真

发布时间:2020-11-17 01:03:50 阅读: 来源:喷洒车厂家

闽南网5月6日讯 公安部日前公布的一起被破获的食品安全犯罪案件中,“掺假羊肉”的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,引发舆论哗然。

经查,由江苏无锡警方破获的特大制售假羊肉案件,涉及的问题动物肉制品已流入上海农贸市场。一份出货单显示,这些“掺假羊肉”流入了上海的小肥羊、谭火锅、品尚豆捞等知名火锅店。

3日,上海市工商联合食安、公安等部门,对鑫品批发市场进行了突击检查,在一名为“牧联国际冻品”的商户仓库内发现大量产品标称为“雨轩斋”的“新西兰羔羊肉卷”,然而这批产品却没有任何生产日期和配料表。根据现场找到的票据,仅今年3月,该商户就从山东阳信采购了11吨这样的“羊肉卷”。另一份出货单显示,这些可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。

业内人士称,这种“混合肉卷”成本价只是纯羊肉卷售价的一半甚至不到两成,最差的一斤只要7元左右,多用鸭肉混合羊尾油制成,“贵一些的有羊肉,便宜的根本没有,用其他肉,靠羊油膻味来以假乱真”。

据悉,做工差一点的“掺假羊肉”脂肪和瘦肉有明显分层,一烫容易分离,但做工好的事先经过搅拌再压制成型,难辨真伪。解放日报

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